Cara Membuat Opak Ketan Khas Kuningan

Cara membuat opak ketan khas Kabupaten Kuningan dapat dibuat dengan cara yang sederhana. Makanan tradisional ini menggunakan bahan-bahan yang didapatkan secara mudah. Rasanya yang manis-manis tipis membuat opak ketan ini digemari. Opak khas ini dapat dibuat di rumah, berikut langkah-langkahnya cara membuat opak ketan.

Opak Khas Kuningan

Bahan-bahan Opak Ketan

1. Beras Ketan (3 kg)
2. Santan Kelapa (1 kelapa)
3. Gula Pasir Secukupnya
4. Dua Butir Telur
5. Garam Secukupnya

Cara Membuat Opak Ketan

1. Tanak ketan hingga matang
2. Masukan santan, telur, gula pasir, dan garam
3. Beras ketan yang sudah dicampur bumbu ditumbuk halus
4. Adonan hasil tumbuk digiling tipis kemudian dicetak diameter lebih kurang 20 cm atau sesuai selera
5. Adonan yang sudah dicetak tadi dijemur hingga kering
6. Opak kering dipanggang hingga mengembang dan warna sedikit kecokelatan

Catatan:

• Selalu perhatikan kebersihan bahan dan tempat pembuatan untuk mendapatkan hasil yang maksimal
• Opak kering, sebelum di bakar atau di panggang dapat disimpan dalam wadah kedap udara agar bisa dikonsumsi lain waktu.
• Dalam proses penjemuran, sebelum opak benar-benar kering, opak dapat digunting dalam bentuk sesuai selera.
• Bentuknya tidak harus selalu bulat, dapat berbentuk kotak untuk memudahkan penyimpanan.

Silakan Baca Juga: Cara Membuat Tape Ketan Khas Kuningan

Demikian cara membuat opak ketan yang merupakan salah satu oleh-oleh khas Kuningan. Untuk harga opak ketan di pasaran sekitar Rp 100.000 perkilogram.  Biasanya ukuran opak bulat matang dengan diameter 10 cm. Untuk harga satuan dengan ukuran kira-kira 20 cm kisaran Rp 1.000 hingga Rp 2.000 bergantung tempat membeli.